お客さまの立場で考えると商売は上手くいかない

   

愛知、静岡と雨降りの中、移動してきて、奇麗な富士山を見たくなったわけじゃないんだけど、山梨まで移動してきました。

ただ、残念ながら、静岡から山梨への移動は夜間だったので、まったく富士山は見えませんでしたけどね。

ツアーに出る楽しみは、日本の多くの自然美を見れることと、その地方のB級グルメを楽しむこと。

なんだけど、残念なことも多々ある。

今日はなぜいろんなお店が頑張っているのに、残念なことになるのかを書いてみました。
 
特に、飲食や宿泊など、来店型のお仕事の方に読んでいただきたい。

◆ お客さまの立場で考えると商売は上手くいかない
 
美味しいと評判のイタリアンにお邪魔した時のこと
 
たしかに、料理は美味いんだが、二度と行きたくない

なぜなら、お皿が深くて、ナイフが上手く使えない

イメージとしては、どんぶりにステーキが入ってるような

「お客様の立場で考えて」料理に磨きをかけて、厨房でも味見をしっかりしてるんだろうなぁ

でも、実際に、お客様の立場になってない。

もっと、もっと、身近な例も、国内のあっちこっちで見かけるよ。

店舗前の歩道にあるのぼり
 
駐車場に入ることはできるけど、買い物や食事を済ませて、道路に出ようとした時の視界の悪さ
 
そんなことをするくらいなら、数百メートル先から視認できるように、高い看板を掲げて欲しい。
特に車線が多いバイパス沿いなどのお店
 
中央より車線を走っていたら、入れないじゃん
 
最近、家電品にも不満に感じることがある

昔のラジオやテレビのボリュームのように無段階調整に戻してほしい
 
デジタル制御でイメージは階段でしょ、昔は文字通りんお無段階調整が可能で、ゆるやかな坂道って感じだったじゃん
 
いろんなお仕事の方が「お客様の立場に立って考えて」その程度なのかと寂しくなる
 
そもそも、カカトコリさん的に言わせれば、「お客様の立場に立って」と意識しなきゃならないこと自体が、「売る立場」のまんまじゃん(苦笑
 
もっと、はっきり言えば、お客様の立場にたって考えるからおかしくなるんだよ(怒
 
お客さまになって感じたことを改善すれば良いだけじゃん。
 
たとえば、この記事は某レストランで書いてるんだけど、今日のウエイトレスさんは今までの体験上、最高だね。

コーヒーのお替りを持ってきてくれたんだけど、いきなり話しかけないで、タイピングの手が止まるのを待っていてくれた。

いきなり、話しかけられると、文字になる前の文章が飛んでしまうので、難儀をする。

きっと、ウエイトレスさん自身が似たような体験があるのか、お客様の声を接客に反映させているかのどちらかだね。

でも、ほとんどのお客さまが、不満や不快を感じたら、あほらしくてクレームにしない。

だって、クレームを言うのもすっごくエネルギーを消耗するから
 
なぜなら、根本的に人は他人から嫌われたくない

ならば、黙って二度とそこに行かない方が楽ちん。

なので、お客様の立場に立って考えるんじゃなく、お客さまになって売る側が自分で感じることが重要。

少なくとも、自分がされて嫌なことはしないようにしようよ。

さらに言えば、だれでもが自分の仕事を離れたら99.99パーセント消費者(お客さま)になる

その生活の中に、ヒントはごろんごろん、転がってるんだけどなぁ
 
よく飲食店の人が料理の食べ歩きをする(らしい

料理をいくら研究してもお客さまは増えないよ
というか、限界があるよね

この記事も参考にして
お客様が求めている質とは?

お客様の立場になって感じるとは、敷地に入って敷地を出るまでだと思って、自社やお店のすべてを感じてみると良いよ。
 
ちなみに、この時、写真を撮るとさらによくわかるよ。

写真には真実しか映らないから。
 
人間の目は、見たいものしか見てないからね

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